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アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

シリアから始まったアラブ菓子・料理研究。現在エジプトで活動中。

マグリー

スパイスの香りが印象深いデザート、マグリー。
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キャラウェイとシナモンと砂糖を煮溶かして、米粉で固めてあります。
レシピによっては、アニスやフェンネルを加えることもあります。

キャラウェイには体を温める効能があるとされ、産後に食べるデザートとして有名です。
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