マアルーク

別名ホブズラダーン（断食月のパン）、マアルーク。

一般的なホブズとは違い、ほんのり甘味のある発酵したパンです。
あんぱんのパン部分を思い浮かべるとよいでしょう。

元々はダマスカス地方でラマダーンの時期の特別なパンだったようですが、現在では、一年中人の集まる場所では必ず売っていると言っていいほど、庶民的なパンになっています。
店先でも

カラージュ（バス発着所）でも

しかしながら、ラマダーンの時期になると、スーパーのパンコーナーにマアルークコーナーが増設されるなど、＜特別なパン＞という身分は守られているようです。

プレーンのマアルークの他、アジュウェが入ったマアルークは、あんぱんそのものです。
その他、ココナッツフレーク入りや、チョコレート入りなど、日本の庶民的な菓子パン感覚で食べることができるので、移動中に小腹がすいたときにはぴったりです。

ちなみにマアルークという呼び方はダマスカス地方独特なもののようで、地方出身のシリア人の友人は「マアルーク？何それ？普通にデーツパンって言うけど？」と言っていました。