レンズ豆の炊き込みご飯、ムジャッダラ。

<肉が買えない貧しい人の料理>だからなのか、ダマスカスではレストランには置いてありません。
レバノンでは、ムダルダラという名前になりますが、殆ど同じ料理のようです。
ちなみに、レバノンでムジャッダラというと、レンズ豆のペーストを指します。
ベイルートではムダルダラ、ムジャッダラ共にレストランで食べることができ、スーパーマーケットのお惣菜コーナーにも置いてあることがあります。
動物性の食材が一切使われていないにもかかわらず、レンズ豆からいいダシが出て、食べ応えがあり、トッピングのフライドオニオンがさらに食欲をそそります。
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