fc2ブログ

アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

シリアから始まったアラブ菓子・料理研究。現在エジプトで活動中。

クーサー

クーサーとはアラビア語でズッキーニのこと。
RIMG6368_convert_20110304034344.jpg
日本で見るズッキーニは細長くで濃い緑色をしていますが、シリアのズッキーニはそれよりも太く、色も薄い物が出回っています。
ズッキーニを使った代表的な料理はなんと言ってもマハシー
くり貫いた部分は卵と一緒に焼いてオムレツのようにしたり、オリーブオイルで炒めて前菜として食べられます。
スポンサーサイト