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アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

シリアから始まったアラブ菓子・料理研究。現在エジプトで活動中。

グライバビルキシュタ

グライバキシュタを包んで焼き上げたお菓子、グライバビルキシュタ。
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中のキシュタの水分がオーブンで焼くことによって程よく飛んでおり、、周りのグライバはキシュタの水分によって本来のボソボソ感が消え、さっくりとした食感を残しつつも、しっとりとキシュタと調和しています。
どこかで食べたことがある!と思ったら、ひよこ饅頭などの、白餡が使われた洋風饅頭でした。

出来立ては、まだグライバがサクサクですが、時間が経つほどしっとりしてきますので、お好みでどうぞ!
しかし日持ちはしないので、特に夏場は冷蔵庫で保存しましょう。
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