FC2ブログ

アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

シリアから始まったアラブ菓子・料理研究。現在エジプトで活動中。

マドルーア

キシュタにたっぷりシロップをかけて食べる冷たいデザート、マドルーア。
RIMG5944_convert_20110219030839.jpg
キシュタの下にはクナーファを挽いた物に、サムネなどの油脂やシロップなどを混ぜた生地がひいてあります。
RIMG6030_convert_20110219030927.jpg

クナーフェ同様、大きな天板から切り分けてもらいます。
クナーフェの隣にはマドルーアアリ、といった感じで、大抵同じ店で売られており、温かいクナーフェと冷たいマドルーアをセットで食べていく人も多いです。

キシュタのおいしさが命のマドルーア。
ダマスカスにおいでの際は是非お試しを!
スポンサーサイト