イスタンブーリーエ

麺状の素材クナーファとチーズの温かいデザート、イスタンブーリーエ。

サムネなどの油脂で揚げたクナーファにモッツァレラチーズに似たチーズ（アカウィー、ハルームなど）が挟んであります。
当然、いただく時はシロップをかけます。
クナーファのサクサクとやわらかいチーズがとてもよく合い、また、良いサムネを使用しているお店のだと、ほんのりバターの香りがして、味に深みが出ます。

このイスタンブーリーエはクナーフェ程、どこにでもあるお菓子ではないので、見つけたら満腹時でもついつい食べてしまう、危険なお菓子です。