コルドンブルー

鶏ムネ肉にチーズとハムを挟んで揚げた料理、コルドンブルー。

アラブ料理ではなく、元はフランス料理ですが、シリアではアラブ料理のレストランには大抵あります。

いつも食べるお店のコルドンブルーはチーズとマッシュルームが挟んであって、ハムが挟んであった事はないのですが、シリアのコルドンブルー全般にハムが使われないかどうかは不明です。
ちなみに、イスラム教徒の多いシリアでは豚のハムは売られていませんが、代わりにチキン、ビーフ、ターキーなどのハム、ソーセージなどが売られています。

アラブ料理は全体的に日本人の口に合うと思いますが、レストランで出されるメニューは大体どこも同じで、長期滞在者には少々飽きてしまうかもしれません。
そんな時、ついつい選んでしまうコルドンブルーは日本で食べる洋食のような存在なのです。