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アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

シリアから始まったアラブ菓子・料理研究。現在エジプトで活動中。

オンムアリー

エジプトの温かいデザート、オンムアリー。
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フィロペストリーを牛乳に浸し、オーブンで焼いたデザートです。
<アリーのお母さん>という意味のこのデザート、お店やレシピ本などによっては、パイ生地やクロワッサンを使うこともあるようで、余り物で作れる家庭の定番デザートなのでしょう。

シリアではお店で見たことは一度もなく、シリア人も「名前は聞いたことあるけど・・・」という人や「何それ?」という人が殆どで、全く味わう機会がありません。

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