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アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

シリアから始まったアラブ菓子・料理研究。現在エジプトで活動中。

ナハシー

ラマダーンの時期に特によく食べられるお菓子、ナハシー。
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バクラワに使われる薄い生地を何枚か重ねて焼き、キシュタをはさんでシロップをかけて食べる、冷たいデザートです。
ワラダートの大きい版といった感じですが、このお菓子の語源が<裂く、破る>なので、みんなでつつきながら食べるのでしょう。
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