バッルーリーヤ 12 -13, 2010 お菓子 0 comments 0 trackbacks 水晶という言葉が語源のお菓子、バッルーリーヤ。水溶き小麦粉を細くたらしながら焼いた素材<クナーファ>でピスタチオをはさみ、色がつかない程度にオーブンで焼き、花水風味のシロップをしみ込ませた香り高いお菓子です。また、使われるナッツはピスタチオのみと決まっているようです。お店によっては、クナーファが色づくまで焼いたものも置いてある事があり、こちらも同様にバッルーリーヤと呼ばれています。白い方はしっとり、きつね色の方はざっくり、どちら魅力的なお菓子です。 スポンサーサイト