ムハラビーヤ 11 -13, 2010 お菓子 0 comments 0 trackbacks アラブのミルクプリン、ムハラビーヤ。ミルクを米粉で固めた、甘さ控えめのプルプルデサートです。米粉の代わりにコーンスターチで固めたものもあり、こちらは少しもちっとして、食感が微妙に異なるようです。お店によっては、花水、マスティック(乳香に似た樹液)などで香りをつけたものもあります。また、ムハラビーヤの仲間のデザート、キシュタリーヤはプリン自体に砂糖が入っておらず、シロップをかけていただきます。ラマダンの時期のハマという町で特によく見かけました。 スポンサーサイト