ムハラビーヤ

アラブのミルクプリン、ムハラビーヤ。

ミルクを米粉で固めた、甘さ控えめのプルプルデサートです。
米粉の代わりにコーンスターチで固めたものもあり、こちらは少しもちっとして、食感が微妙に異なるようです。
お店によっては、花水、マスティック（乳香に似た樹液）などで香りをつけたものもあります。

また、ムハラビーヤの仲間のデザート、キシュタリーヤはプリン自体に砂糖が入っておらず、シロップをかけていただきます。

ラマダンの時期のハマという町で特によく見かけました。