アッシュルバルバル
＜ナイチンゲールの巣＞という意味のお菓子、アッシュルバルバル。
その名の通り、鳥の巣を思わせる形をしています。
麺状のクナーファという素材を親指などに巻きつけて形を作り、くぼみにナッツを詰めてオーブンで焼き、シロップをまわしかけて作られます。
製作の様子
ダマスカスでは＜ナイチンゲールの巣＞なのですが、地域によって＜すずめの巣＞だったり、＜大様の王冠＞だったりと、名前が変わりますが、ナッツの種類によって呼び分けていることはないようです。
通常はピスタチオが３粒程入った一口サイズですが、こんな贅沢バージョンも。
ピスタチオがたくさん！
こちらはカシューナッツ
その名の通り、鳥の巣を思わせる形をしています。
麺状のクナーファという素材を親指などに巻きつけて形を作り、くぼみにナッツを詰めてオーブンで焼き、シロップをまわしかけて作られます。
製作の様子ダマスカスでは＜ナイチンゲールの巣＞なのですが、地域によって＜すずめの巣＞だったり、＜大様の王冠＞だったりと、名前が変わりますが、ナッツの種類によって呼び分けていることはないようです。
通常はピスタチオが３粒程入った一口サイズですが、こんな贅沢バージョンも。
ピスタチオがたくさん！
こちらはカシューナッツ
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