アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

シリアから始まったアラブ菓子・料理研究。現在エジプトで活動中。

2015年04月の記事

カイロ日本人会会報　ミルクのデザート

カイロ日本人会会報「パピルス」2015年3・4月号へ記事を執筆しました。
意外と種類の多いアラブのミルクのデザートの話です。
今回も貴重な紙面への掲載、ありがとうございます。

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プロフィール

Author:　aqui
調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化、特にお菓子に興味を持ち2008年秋シリアへ渡る。首都ダマスカス市内のお菓子工房で菓子作りを学んだ他、地元のお母さんたちから家庭料理、菓子の手ほどきを受ける。2011年に帰国。
約1年間日本での活動後、2012年夏よりエジプトに拠点を移し、新たなアラブの食を研究中。

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