雑誌「GATEAUX（ガトー）」2015年1月号

雑誌「GATEAUX（ガトー）」2015年1月号の特集「イスラーム世界の菓子」にレシピが掲載されました。
この雑誌は日本洋菓子協会連合会の月刊誌なので、一般書店での販売は残念ながらありませんが、さすがプロフェッショナル向けとあって、読み応えがあります（一般の方でも会員になれるようです）。
今回私はシリア、レバノン、ヨルダン、エジプト周辺の菓子のページを担当させていただきました。
こちらのブログではご紹介できませんが、トルコ、イラン、モロッコのお菓子のレシピもあり、日本でもアラブ・中東菓子への興味が高まっているようですね。









画像提供：（一社）日本洋菓子協会連合会

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